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因此得到人们喜爱，而芦笋得价值也很高，所以很多人就会把鸡枞菌和芦笋放在一起吃，鸡枞菌基地就给大家分享下鸡枞菌炒芦笋的具体做法。做菜之前，先把鸡枞菌，芦笋，以及炒菜时用到材料都准备齐全，然后将鸡枞菌和芦笋都洗净，放在一边，在开始准备辅料，蒜，辣椒切好，鸡枞菌基地提示大家开始制作时，先将鸡枞菌焯一下，沥干并切成片，芦笋削皮切成小段，用开水加点油，盐将芦笋焯一下，差不多变成翠绿色时捞出，放到凉水中，然后再锅中加点油，将鸡枞菌和芦笋过一下油，捞出，在将豆豉，蒜末，以及辣椒等放入锅中，加入调料，这时在放入鸡枞菌和芦笋翻炒均匀捞出即可。将这两种有营养的食物炒在一起，也是很好吃的。

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大棚设施栽培。大棚应选择坐北朝南，栽培场地应选择土壤肥沃、排灌方便、无白蚁危害的地块，土壤以砂壤土或壤土为宜，建议是菜园土，栽培场地上方用密度85%遮阳网搭建荫棚。室内工厂化栽培。黑皮鸡枞菌的菇房宜坐北朝南，每座菇房面积为10米(长)×7.7m(宽)，层架式栽培，设5层3排，每层面积45平方左右，每座菇房栽培面积225平方。每排架宽1.5米，层间距60cm，底层距离地面30cm，顶层离房顶1米，菇床两边及中间设80cm走道，便于操作。工厂化或设施大棚都应选择周边环境卫生、给排水方便、通风良好、交通便利、没污染源、土地坚实的场所;菇房设计布局应根据生产流程、栽培工艺等，结合地形、自然环境和交通条件等进行菇场的总体设计安排;栽培架不宜过高过宽，以操作方便为原则。

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黑皮鸡枞菌挑选先闻气味。如果味道浓郁刺鼻，可能已经不新鲜了，建议放弃。闻好味道之后观看外形。首先看菌帽鸡枞菌的菌帽如伞状，伞尖凸起，用手触碰，会感觉比较硬，伞菌表面不同品种的鸡枞菌颜色不同，大概有白、黄、灰三种颜色，但其反面的菌褶都应是白的，较老的会呈乳白或黄色。大家在选购的时候一定要仔细观察，不要买到发霉腐烂的鸡枞菌。5-11月是鸡枞菌的上市时间，从价格波动上来看，7-8月份雨水充沛，此时菌群大量出现，市场价格会有所降低，而5-6月、9-11月份供应变少，价格会高些。

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鸡枞菌中含有人体所需要的维生素和其他营养物质，所以大家在食用的时候吃法也有很多种，大家对鸡枞菌栽培技术了解多少呢？栽培袋：大家应该不知道，鸡枞菌的培养料不同，培养方法也是不同的，对于栽培袋可以采用聚乙烯塑料袋，加大接种量还可以促进菌丝生长。管理：鸡枞菌栽培技术主要的管理工作就是保湿，鸡枞菌大约是在8月份出菇，也是因为夏季温度会比较高，所以降温保湿是管理的关键，可以向栽培场地喷水，以此保证培养室内的温度。采收：如果鸡枞菌的菌盖伸直但未开裂的时候，就可以进行采收了，在进行鸡枞菌采收时要用手握住菌柄基部，用小刀沿鸡枞菌柄下部切断就可以了。

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黑皮鸡枞菌的味道鲜美，所以很多人都喜欢炒着吃，但其实鸡纵菌炖着吃也是很不错的，今天就教大家一道菜，名为黑皮鸡枞菌炖鸡，一起学习吧。首先和其他做法一样，都要先把买来的鸡枞菌洗干净，因为是炖鸡，所以鸡肉也要准备好，可以先把鸡用水绰一下，洗块姜，放到锅里面，这样可以去鸡肉里的浮沫，然后把鸡肉放到另一锅里面，并且把黑皮鸡纵菌也一块放进去，就可以开始炖了，开始炖的时候要用小火，因为小火炖出来的比较香。等到炖熟了之后，不要忘了加入调味料盐，搅拌均匀，如果能吃辣的话还可以放点辣椒，就可以关火，上菜了。通过以上步骤，好吃的黑皮鸡纵菌炖鸡就做好了，其实看着比较复杂，做起来就比较简单。