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把新鲜的玉米直接放进冰箱做速冻甜玉米是可以的。
中老、鲜嫩、饱满的新鲜玉米棒去皮洗净，大头朝下依次垂直插在喷胶板上;将食品胶和水按1:10的重量比混合均匀，搅拌均匀，煮成糊状，放入电喷枪中，均匀喷洒在包装好的玉米棒表面，将喷了胶的玉米棒与喷胶板一起放入- 28℃以下的冰箱或冷冻室快速冷冻，冷冻后取出玉米棒，放入食品袋中密封，然后放入- 18℃以下冰箱储存，成为速冻甜玉米。方法简单，保鲜期长，效果好。
如果你买了玉米后不马上吃，玉米就会失去水分，吃起来就不新鲜了。多买一些，放在冰箱里冻成速冻甜玉米粒。无论什么时候拿出来吃，它们都像新鲜的玉米一样美味。玉米可以一年四季存放在冰箱里。吃起来很方便。你可以把它拿出来洗一洗再煮。
鲜玉米的保存方法:
1. 剥掉玉米的厚外皮，留下三层玉米内壁。玉米须无需去除清洗。
2. 将其放入保鲜袋或塑料袋中，密封，并存放在冰箱的冷冻室中。
3.新鲜玉米的贮藏期很长。至少在下一个玉米季节之前，新鲜鲜嫩的玉米可以随时食用。
如果玉米量大，建议使用玉米棒保存法，属于食品保存技术。
如果量少，需要保存很长一段时间，只需剥掉新鲜玉米，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻即可。你可以在冬天吃同样的甜玉米。
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